可樂都有？7類食物含一物質 研究證助長腸癌腫瘤更可致脂肪肝
汽水如可樂，甜品如包裝糖果、雪糕，大部份都含有一種甜味來源，名為高果糖的玉米糖漿，它既是現代人肥胖和脂肪肝的成因之一，最近研究更證實它可以直接從腸道被癌腫瘤吸收，助長腫瘤成長。
高果糖玉米糖漿是一種由玉米澱粉製成的甜味劑。正常的糖如蔗糖由果糖和葡萄糖組成，但玉米糖漿則主要由葡萄糖組成，而葡萄糖被酶轉化為果糖，使它像蔗糖一樣甜。由於成本問題，上世紀80年代起，玉米糖漿慢慢取代蔗糖成為加工食品主流成份，常用於汽水或糖果等預先包裝甜食。
研究證助長腸癌
數年前，康乃爾醫學院發表研究結果，該項研究也發表在《Science》上。研究指高果糖玉米糖漿廣泛使用後，肥胖和肥胖相關病發率便開始提高，其中包括結直腸癌。研究人員利用小鼠進行實驗，先透過藥物引發小鼠腸癌，然後每天餵食小鼠400μL的25%玉米糖漿溶液，量相當於人類每天喝1罐350mL的可樂。
小鼠雖未出現肥胖等症狀，但八個星期後其腸道中大腫瘤和高級別腫瘤數量，都比對照組明顯要多。研究指出，人類1次吃下5克左右的果糖，就會達到小腸吸收上限，造成結腸內果糖濃度升高，而這些服用玉米糖漿的小鼠，結腸腔中也出現果糖濃度升高的現象。
研究揭示了一個令人驚訝結果，玉米糖漿成為腸癌腫瘤生長的燃料！由於玉米糖漿已被普遍使用於加工食品和飲品，因此研究人員提醒應盡量避免吸取玉米糖漿，而不是依靠藥物控制血糖，以達致降低結腸中糖含量。以下是7類食品普遍含有玉米糖漿：
【1】汽水
【2】果汁
【3】糖果
【4】雪糕雪條
【5】果醬
【6】沙律醬
【7】甜品
要完全戒掉以上食品，相信不太可能，不過購買前可以留意食物標籤，或選擇新鮮出爐的甜品、鮮榨果汁、自製沙律，盡量避開預製食品和加工食品，便可減少吸收玉米糖漿。嚴格來說，應盡量避免過度攝取糖份，因為糖份本來就會加重肝臟負擔，高果糖的玉米糖漿或一般果糖，過量吸收都有機會引發脂肪肝。
（全文完）
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